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SUMMARY:Masterclass Polvo
DESCRIPTION:Uma experiência gastronómica dedicada a um dos ingredientes mai
 s versáteis e fascinantes da cozinha: O Polvo Nesta Masterclass\, o Chef D
 iego Duarte Tonet\, sub Chef do Restaurante Yeatman\, convida-os a descobr
 ir diferentes interpretações deste ingrediente\, explorando técnicas\, sab
 ores e combinações surpreendentes. Ao longo da experiência\, será apresent
 ado um menu integralmente dedicado ao polvo\, onde criatividade\, técnica 
 e identidade gastronómica se encontram: Moqueca de Polvo e Cebolinho - Uma
  interpretação de inspiração brasileira\, onde a intensidade e a cremosida
 de da moqueca se encontram com delicadeza do polvo e a frescura do cebolin
 ho. Polvo\, Batata Baroa e Miso - Uma combinação de sabores e texturas que
  cruza a tradição e a contemporaneidade\, valorizando a doçura da batata b
 aroa e a profundidade umami do miso. Chocolate São Tomé\, Laranja e Especi
 arias - Uma proposta surpreendente que encerra a experiência\, explorando 
 o lado mais criativo da gastronomia através do chocolate de São Tomé\, da 
 frescura da laranja e o carácter aromático das especiarias mantendo o polv
 o como elemento de ligação e inspiração de todo o menu. Mais do que uma de
 monstração culinária\, esta Masterclass pretende proporcionar uma verdadei
 ra imersão no universo do polvo\, permitindo aos participantes conhecer té
 cnicas\, processos e diferentes formas de trabalhar este ingrediente\, sob
  a orientação e experiência do Chef Diego Duarte Tonet. Uma experiência pa
 ra descobrir o polvo muito para além do tradicional. Aguardamos por si! So
 bre o Chef Diego Duarte Tonet O Diego Duarte Tonet é um Chef com uma sólid
 a formação internacional e experiência em alta gastronomia\, atualmente re
 conhecido pelo seu trabalho como sub Chef no restaurante premiado com duas
  estrelas Michelin no The Yeatman Hotel\, em Vila Nova de Gaia. A sua carr
 eira combinou técnicas clássicas e contemporâneas em cozinhas exigentes\, 
 o que o levou também a explorar conceitos gastronómicos mais descontraídos
  e urbanos\, como o brunch\, onde a criatividade\, a técnica e a qualidade
  dos ingredientes fazem toda a diferença. No coração desta sua paixão está
  a vontade de reinventar clássicos e criar experiências acessíveis\, aplic
 ando a sua experiência culinária em pratos equilibrados\, com foco em sabo
 r\, apresentação e execução perfeita.\nBilhetes/info: https://agendacultur
 alporto.org/eventos/masterclass-polvo/\nMais em https://www.nocartaz.pt/ev
 entos/977df1ce34c65d1d/
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